コリアン＆チャイニーズの旨辛肉じゃが

材料（2人分）

作り方

じゃがいもの崩し具合はお好みで。少し冷ました方がじゃがいもに味が染み込みます。

1. 

   1.材料はこちら。

2. 

   2.じゃがいもは皮を剥き4等分して5分ほど水にさらす。しらたきは食べやすい大きさに切り熱湯で2分ほど茹でざるに上げておく。玉ねぎはくし切り、人参は食べやすい大きさに乱切り、トマトは縦に4等分、横に2等分の８等分に、生姜はみじん切りにしておく。牛肉は食べやすい大きさに。

3. 

   3.中火で温めた鍋に油を敷き、玉ねぎを透き通るまで炒め、じゃがいも、人参を加えてさらに炒める。

4. 

   4.トマトを角の皮がめくれてくるくらいまで炒める。

5. 

   5.酒を加え一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。水、醤油、オイスターソース、コチジャン、生姜を加える。煮立ったらしらたきを加え全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱めの中火で煮込む。

6. 

   6.10分ほど煮込んだら、じゃがいもに串を刺し火が通っているかを確認。通っていたら牛肉を加え全体を混ぜ合わせ、お好みで少し煮崩れるくらいまでかき混ぜながら火を通す。

7. 

   6.粗熱が取れるまで冷ます。器に盛り付け、飾り野菜を添える。